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六道家常菜助女性轻松补钙

发布时间:2014-07-04来源:平安健康网

在生活中,女性往往比男性更容易患骨质疏松,因为女性骨架及骨质量本来就少于男性,平时的运动量也少于男性,而且在怀孕生产时更是要消耗大量的钙质。因此,补钙是女性很重要的一个话题。下面,小编为大家推荐一些能够补钙的家常菜,广大女性不妨尝试一下。

  在生活中,女性往往比男性更容易患骨质疏松,因为女性骨架及骨质量本来就少于男性,平时的运动量也少于男性,而且在怀孕生产时更是要消耗大量的钙质。因此,补钙是女性很重要的一个话题。下面,小编为大家推荐一些能够补钙的家常菜,广大女性不妨尝试一下。

家常菜 补钙

  家常菜一:黄豆炖猪蹄

  营养评价:黄豆钙含量丰富,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,可以作为钙沉积的骨架,从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是,猪蹄中饱和脂肪含量较高,不宜常吃。

  材料:黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精

  做法:

  1.需将黄豆提前浸泡半天。

  2.锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。

  3.加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟。

  4.加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!

  5.放入味精,葱花,出锅即可。

  家常菜二:青椒炒鸡蛋

  营养评价:鸡蛋含有优质蛋白,其钙含量也较高,而青椒中富含维生素C,两者一块炒,不但色泽美观,还能提高钙的吸收率。

  材料:鸡蛋、尖椒、食盐、豆油

  做法:

  1.青椒洗干净去籽,切碎;鸡蛋打散,口蘑切片待用;

  2.热锅入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生,加入盐,炒匀;

  3.再倒入鸡蛋液,将剩余的油顺锅边均匀淋入,待鸡蛋液凝固,翻面略炒1分钟,即可装盘上桌。

  家常菜三:豆腐炖鱼

  营养评价:豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200克北豆腐,就可以满足一日钙需要量的1/3,比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是,选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

  材料:鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

  做法:

  1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻,豆腐切小块;

  2.葱蒜切碎;

  3.锅中放底油,把鲤鱼放锅里小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;

  4.加一小勺姜蓉,料酒,老抽,加大约2小碗水;

  5.把豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖大约15分钟,让鱼和豆腐充分入味,然后大火收汁。

  家常菜四:芝麻酱拌菠菜

  营养评价:芝麻酱是钙的“宝库”,每100克含钙870毫克,高于豆类和蔬菜。

  菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素,如果在补充钙的同时增加维生素K,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜,香而不腻,是完美的补钙凉菜。

  材料:250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

  做法:

  1、菠菜洗净去老叶,根部保留。

  2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油(依据个人口味可以调入其他调味料)。

  3、锅中加入适量的水烧开,加入一勺盐(使菠菜根嫩绿)。

  4、放入菠菜根部断生,然后转向叶子,20秒即可。

  家常菜五:醋溜小油菜

  营养评价:不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态,促进钙的吸收利用。

  此外,小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

  材料:小油菜500克,色拉油50克、精盐4克、酱油10克、醋40克、清汤50克、水淀粉10克、姜末2克、葱末2克、花椒油5克、味精3克

  做法:

  1.将小油菜清洗干净,切段装盘待用,热锅放油,爆香葱姜末。

  2.倒入小油菜煸炒,放入精盐,醋,酱油。

  3.翻炒均匀后,用水淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅,装盘即可。

  家常菜六:紫菜腐竹汤

  营养评价:钙与镁就像一对双胞胎,总是成双成对地出现,当钙与镁的比例为2∶1时,最利于钙的吸收利用。腐竹是富含钙的豆制品之一,而紫菜被称为“镁元素的宝库”,两者一起煲汤,可谓补钙健骨的完美搭配。

  材料:黄瓜1根、腐竹2根、紫菜少许、鸡精小半勺、盐小半勺

  做法:

  1.腐竹提前用水泡开,洗净。

  2.锅里加一点点油烧热后煸香姜片,加入腐竹炒十几秒,加水烧开。

  3.加点盐,鸡精,紫菜搅匀关火,撒一点点胡椒粉就可以。

相关标签: 补钙 家常菜
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